BLOG AFA IE MOSSÈN CINTO - FOLGUEROLES

Us presentem un llibre doblement premiat pels Gourmand International World Cookbook Awards 07, com a «millor llibre de cuina per a nens i família en català» i «millor llibre de cuina vegetariana en català» (tot i que no és un llibre exclusivament de receptes vegetarianes). Els àpats dels nostres fills han de ser tan rics i variats com els nostres. Cal desterrar la idea que hi ha aliments que no agraden als nens. Per què no eduquem el seu paladar com ho fem en qualsevol altra àrea de coneixement? És important que els nens, des de ben petits, aprenguin a alimentar-se bé i gaudeixin menjant i, per què no?, cuinant. Els nens que presenten problemes de tipus alimentari (dieta restringida o selectiva, inapetència, sobrealimentació, etc.) poden arribar a desenvolupar, en un futur, algun trastorn relacionat amb l’alimentació. Els factors de caire social i cultural, conjuntament amb uns hàbits alimentaris inadequats i la manca d’exercici, s’assenyalen com els principals respon...

CRISPETES QUE CRISPEN AL CINEMA BEU-TE LA VIDA, NO LA COLA ÉS QUAN DORMEN, QUE CREIXEN Font: Etselquemenges.cat

Aprofitant la tornada a les aules, us presentem un ARTICLE de la revista digital etselquemenges.cat on dóna alguns consells nutricionals per optimitzar el rendiment de nens i nenes a l'escola. Font:etselquemenges.cat 

Portada suplment "es" 21/05/11 La Vanguardia Evitar els problemes de sobrepès i obesitat en els nens no és tant questió de limitar les calories que mengen com de fomentar que les cremin. El joc i l'actividat física aprimen. Us presentem un interessant REPORTATGE sobre aquest tema. Font: LAVANGUARDIA

Avui es celebra el Dia Internacional de la Malaltia Celíaca . Els celíacs són persones que, per una predisposició genètica, reaccionen a la ingesta del gluten, proteïna present al blat, civada, ordi i sègol. Ingerir gluten els provoca una lesió a les vellositats del budell prim que afecta la capacitat d'absorbir els nutrients dels aliments. La incidència s'estima  d'un cas per cada 100 persones. Actualment, l'única forma d'ajudar als pacients celíacs és proporcionar-los una dieta sense gluten per eliminar la reacció de l'organisme. La majoria d'aliments que contenen blat, civada, ordi, sègol o els seus derivats s'han d'evitar. Principalment el pa, les pastes, llevats, galetes, cervesa,  i whisky són agents. Altres productes que s'han d'evitar són les margarines, fregits i aliments integrals. És molt important llegir les etiquetes de...

Sucre: Necessitat o excés?. Amb el tipus d'aliments que hi ha al mercat s'ingereix més sucre del que és recomanable. E l problema no és tant el sucre evident com el que no es veu però hi és. Els experts expliquen fins a quin punt pot afectar la salut. LLEGIR-NE MÉS Al mateix temps, us fem saber que avui surt el número 1 de la primera revista digital en català de salut i nutrició etselquemenges.cat , una nova mirada sobre la relació que tenim amb allò que mengem. I precisament en la secció d'alimentació infantil també parla sobre el sucre. AQUÍ podeu llegir l'article. Fonts: La Vanguardia / etselquemenges.cat

La meitat dels nens mengen llaminadures un cop per setmana i un de cada tres en menja cada dia segons diversos estudis pediàtrics.  Però, som conscients del què mengen realment els nens quan els comprem llaminadures a granel? Què duen tots aquests caramels que es venen en aquestes botigues multicolor perfumades amb multitud d'aromes ensucrades. Són sans?  Trobem completament normal que la majoria de productes vagin etiquetats amb els ingredients, caducitat, lot i valors nutricionals, però en canvi no exigim el mateix dels productes a granel. Saber els ingredients del què ens mengem és important. No només per ser conscients del seu contingut energètic. També cal tenir en compte les possibles  intoleràncies que pot provocar: lactosa, gluten... Us convidem a llegir un interessant article sobre el tema publicat a el diari EL PAÍS sota el títol La receta secreta de la golosina

L'Agència de Qualitat d'Internet (IQUA) i l'Associació contra la Bulímia i l'Anorèxia (ACAB) han presentat l'Informe anual sobre la difusió i proliferació de continguts d'apologia de l'anorèxia i la bulímia a la xarxa (2010), i llancen un crit d'alerta al conjunt d'organitzacions implicades per tal que prenguin mesures concretes per mirar de posar fre a aquest augment de continguts nocius, altament perjudicials per a la salut dels menors. De l'Informe anual sobre la difusió i proliferació de continguts d'apologia de l'anorèxia i la bulímia a la xarxa (2010) en destaquen les següents dades: Increment dels llocs web que fan apologia de l'anorèxia i la bulímia: en un cercador com Google apareixen al voltant de 500.000 pàgines pro anorèxia i pro bulímia en menys d'un segon. Perill que aquest tipus de pàgines pot comportar a la societat i a la salut de les persones: el 75% de persones que consulten aquests continguts ...

Tal com comentàvem en el darrer Post, la dieta té un paper molt important per al bon creixement i per a la salut dels nens. L’alimentació ha de ser equilibrada, variada i que aporti els nutrients que necessiten al llarg del dia. Cal educar bé als nens, també en temes d’ alimentació, perquè tinguin bons hàbits alimentaris i facin activitat física, així evitarem problemes de sobrepès i d’obesitat, colesterol, diabetis, càries dental i d’ altres. Què passa si no esmorzem? Algunes de les conseqüències de saltar-se l'esmorzar són decaïment, falta de concentració i mal humor, a causa del dèficit de glucosa -el nostre principal combustible energètic- que produeix el dejuni. Cal recordar que a primera hora del matí l'organisme porta ja entre 8 i 10 hores sense rebre cap aliment. La falta de glucosa porta el nostre cos a cremar altres reserves energètiques, la qual cosa causa múltiples alteracions en el funcionament orgànic normal. En edats escolars, això condiciona l...

El president de la Diputació de Lleida, Jaume Gilabert, i el president de la Fundació Thao, Henri Garcia, al centre. Foto: ACN. Ahir, la majoria de diaris publicaven la notícia sobre un estudi elaborat pel programa Thao-Salut infantil, que centra la seva actuació en fomentar els bons hàbits alimentaris durant els primers anys de vida dels més petits, i que s'ha fet a 26.251 nens de 29 municipis d'arreu de l'Estat espanyol. Les conclusions són que un de cada tres nens de 3 a 12 anys pateix sobrepès. LLEGIR NOTÍCIA Un altre estudi que ha elaborat la Fundació la Caixa conclou que el nivell d’ingressos i la situació laboral dels pares no expliquen la variació de l’obesitat en els nens, però en canvi l'educació dels pares és clau per a prevenir-la. Els estudis que tenen els progenitors, i més concretament la mare, són els que fan davallar més la taxa de nens que pateixen aquest problema. En concret, si la mare té estudis universitaris, el percenta...

Tot i que geogràficament estem situats a la zona de l'anomenada "Dieta Mediterrània" , la incidència de sobrepès i obesitat infantil en l'última dècada està augmentant d'una manera alarmant i preocupant. Bàsicament pel sedentarisme de l'estil de vida que portem actualment, i perquè la manera d'alimentar-se ha variat radicalment : mengem menjars més hipercalòrics, menys equilibrats, poc sans, presència de molt menjar pre-cuinat, massa sal, massa bolleria industrial i massa begudes ensucrades. És per això que volem fer especial incidència en la importància del consum de fruita i verdura. '5 al dia' és un moviment internacional que promociona el consum de fruites i hortalisses al món i que està present en més de 40 països dels 5 continents amb la finalitat de: • Informar sobre els beneficis del consum diari de 5 racions de fruites i hortalisses fresques. • Divulgar aquest missatge a tota la societat, incidint especialment en la pob...

El proper diumenge 19 de desembre a les 12:00 del migdia, Amics del Món celebra un acte al Centre Cultural de Folgueroles en el marc del qual es farà una RECOLLIDA D'ALIMENTS : (arròs, pasta, llegums, sucre , oli...etc) per entregar a Càritas de Folgueroles. Des d’aquesta entitat del poble se’ns ha demanat de participar-hi i ens ha semblat pedagògic demanar la vostra col.laboració per sensibilitzar als nostres fills/filles sobre l’existència d’altres realitats diferents a la seva. Tots aquells que desitgeu fer una aportació, podreu dipositar qualsevol d’aquests aliments en unes caixes que trobareu a l’entrada del Centre Cultural. En aquest mateix acte, es projectarà el curtmetratge (30 minuts): “BINTA, LA GRAN IDEA” . Una visió divertida i emotiva de la vida africana des de la mirada de Binta, una nena de 7 anys que també farà reflexionar als nens i nenes. Clourà l’acte la xerrada-col.loqui amb Montserrat Molas sota el títol “35 anys vivint al cor de la miseria a la s...

Us adjuntem una recepta divertida per compartir amb la mainada d'una fruita de tardor: el Caqui Origen i característiques El caqui (Diospyros caqui) és una fruita que pertany a la família de les Ebanàcees , a la que també pertany l’arbre que dóna la millor fusta; l’èban. Originari de les zones septentrionals de la Xina, Japó i Corea, el caqui, fou introduït en els països occidentals cap a l’any 1800, essent ara els principals productors Japó, Xina, Estats Units, Brasil , Índia ; i a Europa es cultiva a Itàlia i Espanya ( Andalusia i València, principalment). Amb un pes que oscil·la els 200 grs , els fruits tenen una aparença semblant a un tomàquet, amb una color que varia del groc al vermell més intens. Però la seva característica més significativa és la seva astringència mentre el fruit no és ben madur. Aquesta astringència, fruit dels tanins que conté la fruita, desapareix quant el fruit és madur, quasi ja passat , fent que sigui una fruita que principalm...

Preneu nota d'aquestes adreces, perquè tot jugant amb els nostres fills/es podem passar una estoneta tot fent pedagogia dels fruits de la tardor. Edu365 Joc de les fruites de tardor Xtec